Как открыть гостиницу с нуля: требования, оборудование, помещение, персонал

Сегодня всё больше молодых амбициозных предпринимателей задумается над тем, как открыть гостиницу. Гостиничный бизнес сейчас на пике и переживает качественные трансформации, поэтому стать владельцем собственной гостиницы крайне прибыльное вложение. Предлагаем вместе разобраться, какие гостиницы пользуются особым спросом среди посетителей, и какие вложения понадобятся для реализации бизнес-проекта.

Актуальность бизнеса

На сегодняшний день можно наблюдать урбанистические процессы в крупных городах России, отчего возникает необходимость открывать новые гостиницы и отели для гостей города. Гостиничный бизнес претерпел ряд трансформаций, он стал более сложным, но интересным способом получения стабильного заработка.

Как показывает практика, многие бизнесмены, загоревшиеся идеей открыть гостиницу с нуля, совершенно не понимали всей сути предстоящего мероприятия и объёма той работы, с которой придётся столкнуться. Многим казалось, что достаточно открыть заведение в подходящем месте и закупить всю необходимую технику и мебель. На самом деле построение гостиничного бизнеса даётся куда сложнее, чем можно подумать на первый взгляд.

Особым спросом пользуются мини-отели, уютные и имеющие собственную изюминку. Сегодня в гостиничном бизнесе ценят креативность, нестандартный подход, проявляющийся в оформлении помещений и предоставляемых услугах. Гостиничный маркетинг не стоит на месте и так же диктует новые условия потенциальным владельцам гостиниц. Маркетологи настаивают на том, что огромная доля успеха бизнеса заключается в его грамотном продвижении, благо количество инструментов, предназначенных для этих целей, так же растёт.

Эксперты рекомендуют создавать адаптивные мобильные версии сайта заведения, разрабатывать специальные приложения и набирать в штат сотрудников, работающих удалённо. Такие инновации способны повысить рентабельность бизнеса, открыть его для молодых продвинутых посетителей.

Удивительно, но первые гостиницы возникли ещё в эпоху древности. Они представляли собой небольшие постоялые дворы, принимающие всех без исключения странников. Их открывали на местах пересечения дорог и товарных путей, чтобы путешественник мог передохнуть и набраться сил для дальнейшего пути.

Гостиница современного типа, какой мы её представляем при упоминании данного слова, появилась только в середине 19 века. В период бурного развития капиталистических отношений необходимо было открывать заведения для приёма дипломатов, послов и торговцев из соседних областей и стран. В них проживали студенты, приехавшие покорять крупные города, талантливые мастера и художники, путешествующие со своими творениями по миру.

Перед тем как начать реализацию проекта, необходимо детально проработать бизнес-план, определиться с типом гостиницы, целевой аудиторией, уточнить важные нюансы касательно аренды или строительства, закупки техники, мебели и прочее.

Если ранее вы не имели опыта построения бизнеса с нуля, то рекомендуем обратиться за помощью к профессионалам. Они помогут составить смету, определят возможные риски и конечную сумму инвестиций. Самостоятельно крайне сложно открыть гостиницу и уловить все детали, в частности, при отсутствии должного опыта работы.

Виды

В зависимости от целевой аудитории, бюджета и предоставляемых услуг, можно выделить основные разновидности гостиничного бизнеса. В статье мы будем более детально рассматривать формат маленькой гостиницы или мини-отеля. Они пользуются огромным спросом по всему миру, не требуют колоссальных вложений и способны приносить стабильный доход круглогодично. Тем не менее, давайте более детально рассмотрим каждый из видов.

Хостел

Хостел представляет собой компактную гостиницу, в которой имеются общие номера с множеством кроватей. Мест в одной комнате должно быть от четырёх до двенадцати, хотя неоднократно путешественники сталкивались с хостелами, где в одном помещении ютилось и по 30 человек.

В помещениях хостела всегда есть индивидуальные тумбочки и шкафы для одежды, а так же общий стол. Возможно создание отдельных комнат для семейных пар с детьми.

В таком заведении обязательно есть общая кухня с несколькими газовыми плитами, холодильниками и посудой. Хостел в качестве бизнеса подойдёт тем предпринимателям, которые не имеют возможности вложить много средств на создание гостиницы другого типа. Постояльцами хостела часто становятся студенты и путешественники, которые не заморачиваются с местом для ночёвки.

Для организации хостела понадобится от 400 000 рублей.

В общую стоимость входит аренда помещения, закупка двухэтажных кроватей, шкафов, столов, обустройство санузлов и покупка техники для кухни. Так же необходимо выделить деньги на косметический ремонт помещения и рекламу хостела.

Мини-отель

Основным лозунгом любого мини-отеля является уют и ещё раз уют. Обычно это небольшие номера на пару человек, в отеле таких номеров немного. В зависимости от планировки, ванная комната может примыкать непосредственно к комнате или находиться на этаже. Некоторые заведения имеют свой небольшой бар или кафе на территории мини-отеля, что является их козырем и делает отдых более приятным.

Для открытия мини гостиницы необходимо задуматься о внутреннем убранстве комнат, сделать акценты на текстиле и декоре. В таких отелях посетители чувствуют себя как дома. Для открытия важно не скупиться на покупке хорошей мебели и деталей, создающих целостную картину уюта.

На реализацию проекта по созданию мини-отеля необходимо от 2 000 000 рублей.

Апарт-отель

Отель более высокого уровня, представляющий целый квартирный комплекс с кухней, спальней, гостиной и ванной комнатой. Такой отель обычно выбирают для отдыха компанией или отдельной семьёй. Обычно апарт-отель имеет несколько таких номеров-квартир, похожих на квартиру-студию своей планировкой. Они имеют более высокую стоимость по сравнению с мини-отелями, но и приносят больший доход.

Стоимость проекта составляет от 7 000 000 рублей.

Мотель

Мотелем принято называть маленькую гостиницу, которая расположена рядом с крупными автомагистралями.

Они нацелены на обслуживание тех клиентов, что устали в дороге и решили набраться сил, переночевав в человеческих условиях. Мотели не поражают пышностью и красотой номеров, как правило, это комнаты эконом-класса без удобств. По планировке мотели часто напоминают совокупность хостелов и мини-отелей, так как в них присутствуют и одиночные маленькие номера и общие номера с множеством койко-мест.

Затраты на открытие мотеля составляют от 10 000 000 рублей.

Гостевой дом

Гостевые дома уместны в курортной зоне с большим потоком туристов. Очень часто в таких домах проживают и сами владельцы бизнеса, которые переоборудовали собственный дом под нужды бизнеса. Гостевые дома пользуются популярностью, благодаря демократичной стоимости номеров и приятной домашней атмосфере.

Обустройство таких домов носит индивидуальный характер, часто в нём можно увидеть разные номера, от общих со стандартным набором благ, до полулюксов на двоих человек.

Открытие гостиницы в виде дома обойдётся в сумму от 15 000 000 рублей.

Отель В&B

Уникальный для отечественного гостиничного бизнеса формат, который успешно прижился на Западе. Такой отель востребован среди тех посетителей, которым необходимо место для ночёвки и утренний завтрак, именно так, собственно, и расшифровывается аббревиатура «завтрак» и «кровать». Обычно это скромная гостиница без излишеств и роскоши, необходимая путешественникам.

Отель такого формата нуждается в затратах, стартующих от 8 000 000 рублей.

Отель-курорт

Данный вид отелей уместно открывать в курортных зонах с большим потоком туристов. Бизнес требует множество затрат, так как даже простая аренда в таком прибыльном месте обойдётся в копейку. Отели-курорты часто имеют множество номеров, оснащённых всей необходимой мебелью и техникой, включая кондиционеры и холодильники.

Стартовый капитал на открытие отеля составляет от 30 000 000 рублей.

Оборудование

Задаваясь целью иметь собственный отель, как источник дохода, необходимо расписать детальный бизнес-план и поэтапно выполнять основные его пункты. Одним из обязательных пунктов является закупка необходимого оборудования и это крайне затратное мероприятие.

Сегодня существуют специализированные магазины, занимающиеся продажей гостиничного оборудования. Такие организации востребованы, поскольку профессиональное и качественное оборудование невозможно купить у среднестатистического продавца. Так же компании предлагают разработку дизайн-проектов будущих гостиниц и последующее обустройство номеров под ключ.

Основное оборудование, необходимое, к примеру, для открытия гостиницы маленького типа выглядит следующим образом:

1. Мебель для обустройства номера;
2. Необходимые элементы для санузла;
3. Мебель для ресепшена, холла, общих комнат (если таковые имеются);
4. Текстиль для создания уюта, банные полотенца, халаты, тапочки и пр.;
5. Техника для уборки помещений;
6. Техника, необходимая для стирки и глажки белья.

Каждый из пунктов можно поделить на дополнительные списки. Например, из мебели обязательно понадобится кровать, шкаф, стол, тумбочки, кресла, зеркала, небольшой холодильник, телевизор и кондиционер. Не стоит скупиться на покупке мебели, её нужно подбирать более качественную, чтобы в дальнейшем не переплачивать.

В общей сложности, на одно только оборудование уйдёт не менее 2 000 000 рублей.

Аренда или свое помещение

Как только в голове предпринимателя появляется идея относительно открытия гостиницы, необходимо сразу определиться с выбором помещения. Большинство отдают предпочтение аренде, о чём потом очень жалеют. Представьте себе, вы подписали договор об аренде двухэтажного комплекса и вложили, по меньшей мере, миллион рублей на обустройство номеров. Внезапно владелец комплекса по некоторым причинам принимает решение не сдавать больше помещения в аренду. Как быть в этом случае, ведь вложенные деньги не вернуть?

Разумнее строить гостиницу с нуля, хоть это более затратный и длительный процесс, но он является надёжным и неоднократно проверенным на практике. Особое внимание стоит уделить локализации объекта. Гостиница должна находится в месте с развитой инфраструктурой, а не в отдалённом от центра спокойном районе. Прекрасным бонусом будет наличие по близости культурных достопримечательностей, притягивающих туристов круглый год.

Строительство помещения под гостиницу обойдётся не менее чем в 1 млн. рублей.

Персонал

Для функционирования гостиницы понадобится несколько горничных и администратор на ресепшн. На первых порах небольшого штата сотрудников хватит с головой. По мере расширения бизнеса и притока клиентов, можно пополнить штат. Если вокруг отеля располагается великолепный сад, то вам не обойтись без помощи штатного садовника. В том случае, если в гостинице организовано питание, придётся взять на работу ещё и повара с помощником.

Сотрудники гостиницы – это её лицо, поэтому к подбору персонала следует отнестись со всей ответственностью. Лучше брать людей с опытом работы, коммуникабельных и трудолюбивых, с приятной внешностью и хорошими манерами. Заработная плата сотрудников отнимет из бюджета как минимум 70 000 рублей.

Рентабельность

По мнению экспертов гостиничного маркетинга, чем больше средств вложено в объект, тем дольше он будет окупаться. Гостиницы с точки зрения бизнеса в сфере услуг, не самый прибыльный бизнес и необходимо понимать, что окупаемость проекта может наступить только через 8-9 лет. Бизнес подходит тем предпринимателям, что не спешат получить обратно вложенные средства, а готовы прорабатывать клиентскую базу и завоевывать авторитет в глазах клиентов.

Документы

Прежде чем открыть гостиницу, необходимо получить все разрешения у контролирующих органов:

1. Договор об аренде или покупке объекта недвижимости;
2. Документ, подтверждающий оформление ИП или ООО;
3. Наличие сертификата о статусе отеля, его классификации;
4. Разрешения от СЭС и пожарной инспекции;
5. Наличие расчетного аппарата;
6. Лицензии на осуществление определённой деятельности (продажа алкоголя, организация питания, массажные услуги и прочее);
7. Рекламные материалы.

Требования

• Фирма должна иметь полный пакет уставных документов и разрешений от контролирующих органов;
• Построенное здание полностью должно соответствовать заявленному проекту;
• Наличие документа, подтверждающего категорию гостиницы.

Кроме того для открытия гостиницы, необходимо иметь разрешение на осуществление каждой из дополнительных услуг, предлагаемых в гостинице.

Маркетинг

Когда основная работа позади и гостиница в скором времени начнёт работать, необходимо применить все основные инструменты по продвижению заведения:

1. Создаём сайт гостиницы с профессиональными фотографиями и возможностью бронировать номера;
2. Заключить договор с туристическими агентствами, а так же пополнить список гостиниц в системе онлайн-бронирования;
3. Стоит заняться продвижением заведения в социальных сетях, использовать контекстную рекламу, выделить средства на платную рекламу.

Ещё до открытия гостиницы о ней должны быть наслышаны потенциальные клиенты. Можно провести праздничное открытие заведения с конкурсами и розыгрышами ценных призов, что, несомненно, привлечёт внимание аудитории.

Советы

1. Задайтесь целью создать уникальную гостиницу с неповторимым колоритом и уютом. Для этого можно пригласить профессионального дизайнера, который сможет подойти нестандартно к процессу и придать изюминку заведению;
2. Не скупитесь на продвижении, чем больше денег будет вложено в раскрутку проекта, тем быстрее он начнёт приносить доход;
3. Оборудование должно быть качественным, даже если речь идёт об отеле эконом-класса. В противном случае, через небольшое количество времени оно выйдет из строя и появится необходимость дополнительных закупок;
4. Постарайтесь придумать креативное название для гостиницы, оно должно интриговать и привлекать посетителей;
5. Внесите в список стандартных услуг дополнительные опции, например, массаж или солярий, так интерес к заведению мгновенно вырастет.

Вывод

Сегодня мы с вами рассмотрели, как открыть свою гостиницу и какие вложения потребуются на реализацию бизнес-проекта. Гостиница считается рентабельным бизнесом, но для того, чтобы он полностью окупился, необходимо выждать приличный срок. Отличное решение для терпеливых предпринимателей, имеющих опыт в бизнес-индустрии.

«Как вы считаете, почему вложенные инвестиции способны окупиться только спустя 5-8 лет? Оставляйте комментарии и обязательно поставьте оценку изложенному в статье материалу».